食欲の秋

デポーの青果チーフを担当していたこともあり、野菜や果物への興味が高じて「江戸東京野菜コンシェルジュ」の資格をとったのが3年前。
江戸東京野菜は、今も復元が続いており毎年少しづつ増えて現在は50種類！
生産量も少なく、旬の時期しか食べられないが、江戸東京の歴史と文化を伝える貴重な「生きた遺産」と言われることに納得やで。こうなると「京野菜」や大阪の「なにわ野菜」も気になる私。実はただの食いしん坊やな(笑)